アイリーブログ

秋冬バージョンに模様替えしました。

ショーケース下の飾り棚の方はよくよく見るとお魚の柄になっております。


ちなみに春夏は紺色ののれんでした。

なんで・・・なんで・・・男・・・
むしろ。なんでオネエなんですか・・・。






ということで妖怪ウォッチの女郎蜘蛛は美女ではなくオカマでした。




でも やはり Sランク妖怪は人気がありますね〜。
うちの息子はまだコマさんとかノガッパとかプリチー系が好きです。

今年もゼリーが好評です！
今年の夏はまた特に暑いですね。
ひんやりゼリーはないかしら？とお問い合わせがあります。

ゼリーは液体を固めてるだけじゃん、ケーキっぽくないと思われがちですが、だからこそ、素材のいいものを厳選し、一つ一つ丁寧に作っています。


コーヒーゼリー 360円




ホンジュラス産の豆をアイスコーヒー用に焙煎し、少し濃い目に淹れてからゼリーにしました。上の生クリームには砂糖ではなく練乳で甘みをつけました。
リピーターがもっとも多いゼリーです！


メロンソーダゼリー 340円




炭酸のシュワシュワ感をゼリーの中に閉じ込めました。緑色がとっても綺麗。上のクラッシュゼリーには豊かな香りのメロンリキュールを使用。
今年は辞めようかなと思っていた商品ですが、今年はいつ出るの？とのお問い合わせで見事復活。



梅酒ゼリー 300円
国産梅酒を使用。中には梅の実ではなく若桃を入れました。若桃はとっても柔らかく、そのまま丸ごとたべられます。ほんのりピーチの味わい。




ゼリーの魅力は涼しげな見た目とそのつるんとした食感ではないでしょうか。

アイリーのゼリーは全てアガーという海藻由来の凝固剤を使用しています。

家庭では「ゼラチン」を使うのが一般的だと思いますが、わたしの好みの食感はゼラチンのホロホロしたものよりもアガーのプルプルした食感です。

そしてアガーを使うもうひとつの利点はお客様が持って帰る間に溶けてしまわないこと！
これは結構大事です。こう暑いと常温で溶けてしまうゼラチンを使っては帰ったらジュースになってました、なんてとこは十分あり得るのです。

アガーの食感と涼しげなグラス、アイリーおすすめのゼリーで夏を乗り切ってください！

生きてますか？とメールが届き、うっかり(すっかり)忘れていたブログの事も指摘されたので舞い戻ってまいりました。
この前の記事ってバレンタインですよね？バレンタインまでやってホワイトデーやらないってどういう事ですかね？更新停止して3ヶ月ですよね？うん知ってる！
写真は撮ってたんだ。ホワイトデーのギフトとか母の日用のケーキとか色々。書こう書こうとは思ってるんだ！忙しさにかまけてついつい後回しになるんだ！宿題やってきたけど忘れました、的な感じで許して欲しい。

あとジョジョアニメ始まったね〜。いや〜良かった。ほんと良かった。花京院の声がちょっと微妙かな？って思う所以外はもう非の打ち所がない！この勢いに乗って5部アニメ化まで突き進んで欲しいね！

そうだ！後、ケーキの写真とか値段とかもっといれて下さい、みたいなアドバイスももらったんですけど…すみません…くだらない記事ばっかり載せてしまって…。
真顔で言われるとほんと恥ずかしいんだよね。この妄想の垂れ流しブログを真面目な目で見て下さる方がいるなんて思いもしませんでした。
よく営業電話でブログやってますか？って聞かれるんだけど、やってません。って答えますね。あえて検索に引っかからないようにツールは忍者ブログにしてるし私自身一体何がしたいんだって感じ（笑）

というわけで
商品の記事だけ読みたい方は”カテゴリ”
の”アイリー”を選択してからお読み下さいませ。

あと値段の件ですが、こちらは材料の高騰や消費税値上げの関係で商品の値段が変わることがございますので変わりそうもないものだけはお値段を載せますが、それ以外は(変更がめんどくさいので)やめておきますね。すんません。

バレンタインチョコ予約受付中です


厳選したチョコレートとフレッシュな生クリームで作るアイリーの生チョコ、トリュフはいかがでしょうか

今年も数種類のバレンタインチョコギフトを用意しております





生チョコ(6個入) 900円

バローナのスイートチョコとガーナ産のミルクチョコをブレンドし、フレッシュな生クリームを混ぜ込みました。
グランマルニエが香る口溶けなめらかな生チョコです。



トリュフ(3個入) 680円

グランマルニエが香るガナッシュをベルギー産スイートチョコで被覆したトリュフと、ラム酒が香るガナッシュをミルクチョコで被覆したトリュフの2種類が入ったセット。
中のガナッシュがトロけます。




ショコラセット 1200円

トリュフとアマンドショコラが入ったセット。人気です。




アマンドショコラ

丹念にゆっくりじっくり火を入れながらキャラメリぜしたアーモンドにベルギー産のスイートチョコを何層にも被覆しました。
アーモンドの香ばしさとチョコレートの相性はステキです♡




バレンタインチョコはすべて手作りの為、数に限りがございます。
そして生チョコやトリュフは日持ちもあまりしないため、予約をお勧めします。当日売りも出しますが、予約優先の為、終了している場合がございます。